每到春天，模温机绿意盎然的时候，就想做些色泽翠绿的甜点来映衬这一番春色，斑斓叶又名香兰叶，因其独特的香气和鲜明的色泽，在东南亚一带常被用作香料和着色剂，如今在我国南方地区也已引进栽培，大家在国内也能方便购得。
斑斓叶不仅香气宜人，颜色透绿，其食疗价值也不容忽视，叶片中富含亚油酸和角鲨烯，有降血脂，促进新城代谢，增强免疫力的功效。
今天就用它搭配椰浆，教大家做两款简单易做的草系甜点。
01 | 斑斓椰汁千层糕
千层糕的绝妙之处在于层次分明，想要层层明晰并非难事，只要准备好两色的粉浆，等量堆叠，耐心蒸制，即可成型。
先准备粉浆，把斑斓叶剪碎，加入水榨汁，过滤掉叶子渣，再准备另一份水，在斑斓汁和水中分别加入白砂糖，分别倒入等量的椰浆，木薯淀粉和澄粉，搅拌均匀，放一旁备用。
容器里滴入适量植物油，用纸巾擦拭，均匀抹上四周，为了之后更好地脱模。
蒸锅中倒水，开大火，等水煮沸后，一层斑斓叶粉浆，一层椰子粉浆，层层叠加，保持大火，每层盖锅蒸制4~5分钟，等粉浆凝结成块再倒入下一层。
蒸制完成的千层糕取出放凉，冷藏一小时后脱膜，砧板和刀上沾上适量水，切出工整的形状，就可以享用啦。
想要做到完美的分层，有三个小妙招：
1. 粉类稍稍静置就会容易沉淀，所以记得每次倒入锅中都要事先搅拌一下。
2. 每一次粉浆都用相同的勺来保证用量一致，这样层次的高度就能完美统一。
3. 尽量选浓度高一些的椰浆，水份过多的椰浆会晕开层次间的颜色，分层就没有那么明晰了。
02 | 斑斓椰汁西米糕
芒果斑斓西米糕更为简单，先来折装它的容器，斑斓叶剪去头尾，留25厘米，每5厘米剪一刀，分成5等份，交叉折叠成一个小盒子。
用西米3倍量的水和适量的糖煮制西米，大火转中火煮15分钟，过冷水清洗掉多余的淀粉，再加水，加盖焖煮20分钟，等西米完全透明，捞出，再次过冷水降温后装入盒子中一半的位置。
椰浆加入斑斓叶和白砂糖，煮至沸腾，关小火，把斑斓叶捞出。
玉米淀粉加水，混合均匀，倒入椰浆中，不断搅拌直至粘稠，趁热倒入斑斓盒中，切一些芒果小粒做装饰，冰箱冷藏1个小时，就做好啦。
清新的斑斓叶混合浓郁的椰香，软糯Q弹，香甜爽口，特别适合暖暖的春日。
你还用斑斓叶做过什么好吃的呀？欢迎留言和我们分享~
文 | Charlie
图 | 十一
原标题：《这种绿草好会长，又香又甜还养生！》
